Itati Romero je diplomirala film i televiziju na UNC-u te produkciju na OSA Estudio. Bavila se produkcijom i selekcijom na filmskim festivalima kao što su El Ventilador, BAFICI, ANIMA, Mar de Plata Film Fest, APA Lab-Latin American Project Development Laboratory i RIA-Residencia Internacional de Animacion. Režirala je svoj prvi film Carlos Montaña, a trenutno producira kratki film Salto Batracio te dugometražni Mater Putta.